Cari amici italiani,

qui in Francia l'Apéro, abbreviazione di apéritif, è un vero e proprio rito. Ed è davvero conviviale e simpatico!

Non esiste quasi un invito a cena che non preveda prima un apéro, ci tengono proprio...
 
Alcuni offrono, come da noi del resto, patatine e salatini di tutti i tipi, noccioline, tartine, olive ecc.

Il fatto è che l'aperitivo si protrae spesso per diverse ore, e dopo aver sgranocchiato mille tipi di patatine diverse, e bevuto diversi bicchieri (e sapete tutti che in Francia amano particolarmente bere), si va a tavola abbastanza tardi, e non si ha più tanta fame...
Forse allora è un semplice escamotage per far mangiare meno la gente, o preparare di meno?  No, scherzo... per esperienza personale non è così.

A volte invece, si invita la gente solo per l'aperitivo, in questo caso a parte ovviamente da bere in grandi quantità, sono previste moltissime cose da mangiare.

In questo caso si parla di apéritif dînatoire (= che sostituisce la cena).

I nostri cari amici d'oltralpe ci propongono quindi amuse-gueule o amuse-bouche(stuzzichini), a volte surgelati, eh sì, per qualcosa di organizzato all'improvviso, basta andare al supermercato e comprare tutto surgelato, è tutto comunque buonissimo, ma spessissimo (come nel mio caso) fatti in casa:
pizzette, quiches, petits-fours (sfogliatine ripiene al forno), involtini di pancetta, saucisson (salamino) tagliato a fettine, spiedini di gamberetti, miniwurstel saltati in padella, canapé (che è una tartina, non un divano) al salmone verdure o formaggio, cake salati, e poi toast al famoso fois gras, e ancora tortillas (frittata di patate e salamino piccante) tagliate a tocchetti, pomodorini, prosciutto e melone,  ecc. ecc.

Insomma questo e tanto altro, chi più ne ha più ne metta!

A me piace preparare, stuzzichini fatti in casa sempre diversi e originali, sono stanca delle patatine!

Spero avrete l'occasione di essere invitati ad un apéro, perchè i nostri cari amici francesi sono proprio forti in questo campo (la mia amica Céline è particolarmente dotata)

Chapeau, cari francesi, onore e gloria a voi!

Vi piace il sucré/salé ?

Allora vi propongo un'idea simpatica, e come al solito facile da realizzare, per dare un tocco di originalità agli stuzzichini che accompagnano i vostri Apéro (Aperitivi)

Siete stanchi dei soliti salatini o delle patatine?

Ecco una soluzione alternativa.

Ingredienti:

Pomodorini pachino (alcuni li chiamano ciliegina)
Per il caramello: acqua e zucchero
Granella di nocciole tostate
Stuzzicadenti

Bisogna preparare il caramello mettendo acqua e zucchero in un pentolino a fuoco medio, portare ad ebollizione mescolando continuamente, fino a quando avrà un aspetto di... caramello! Considerate che per 2 cucchiai di zucchero ci vuole una tazzina di acqua.

Il caramello è pronto?

Bene, non perdete tempo, infilzate il pomodorino con uno stuzzicadenti (bisogna infilzarlo dove c'è il buchino del piripillo), immergete per metà il pomodorino nel caramello e passatelo nella granella di nocciole.

Ovviamente il caramello ha un effetto colla, che fa attaccare la granella al pomodorino.
Ripetete velocemente l'operazione con gli altri pomodorini, prima che il caramello diventi duro.

L'importante in questa operazione è la velocità.

Risultato finale: dei bonbon di pomodoro, molto carini da vedere (sembrano dei lecca lecca, ma attenzione a non leccarli, ma morderli!)