Risposta a Bulle: Carbonara

Ciao Bulle!

In gran parte dell'italia mettiamo nella carbonara solamente l'uovo sbattuto e la pancetta affumicata (les lardons).

Dunque, quando la pasta è pronta, la scoli e la passi in padella con la pancetta che hai precedentemente fatto soffriggere con olio d'oliva, e aggiungi alla pasta l'uovo sbattuto, la giri ogni tanto per non farla attaccare, quando l'uovo è cotto, cioè quando non è più liquido e viscido, è pronta.
Attenta a scolare la pasta ancora un po' duretta, perchè in padella continua a cuocere.
Aggiungi se vuoi del parmigiano.